Moskole z sosem pieczarkowym

Główne

Wege

60min

Słyszeliście kiedyś o moskolach?

Ja jeden jedyny raz, kiedy byłam na studiach i na nasze zajęcia przyjechał kucharz z restauracji w górach.

Ten jeden raz wystarczył żeby placki utkwiły mi i w pamięci i w sercu ❤️

Przepis jest prosty i ze składników, które chyba zawsze mamy w domu.

A z czym je podawać? Moskole z sosem pieczarkowym to zgrany duet!

Jak powstają moskole z sosem pieczarkowym?

Ugotuj ziemniaki.

W międzyczasie przygotuj sos: umyte i osuszone pieczarki pokrój w półplastry. Na maśle zeszklij cebulę posiekaną w kostkę razem z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dorzuć pieczarki i smaż ok. 5 min na średnim ogniu do zrumienienia. Unikaj mieszania, wtedy pieczarki nie puszczą zbyt dużo wody. Dodaj sól, pieprz, tymianek i śmietankę. Zmniejsz moc palnika, przykryj patelnię i zagotuj. Posiekaj natkę pietruszki, przypraw nią sos i gotowe.

Ugotowane i przestudzone ziemniaki ubij na gładkie puree. Dodaj sól i mąkę, dokładnie wymieszaj. Przełóż na blat posypany mąką. Zagnieć ciasto, jeśli za bardzo się klei dosyp troszkę mąki, ale im mniej tym moskole będą delikatniejsze. Potnij ciasto na plastry o grubości ok 1,5cm. Uformuj w dłoniach podłużne placki i obtocz je w mące z obydwu stron. Tutaj odwrotnie – mąki nie żałujemy, dzięki czemu przy smażeniu moskole pokryje charakterystyczna skórka. Placki smaż na suchej patelni, na średnim ogniu po ok. 2-3min z każdej strony.

Smacznego!

Pycha! Mamy nadzieję, że moskole skradną Ci serce tak jak nam! Jeśli przepis Ci się spodobał to zobacz także szarlotkę wiśniową która idealnie sprawdzi się jako deser:)