Drukuj Przepis

Placki z cukinii

Dodatki

Przystawka

Wege

30min

Zdarza się, że lodówka świeci pustkami, ale gdzieś w kącie leży samotna cukinia. To znak, że czas na placki! Złociste, chrupiące na zewnątrz, a miękkie w środku – placki z cukinii to klasyk, który nigdy się nie nudzi 👌

Można je podać na wiele sposobów: z jogurtem, sosem grzybowym, sosem mięsnym czy jajkiem sadzonym na wierzchu. Idealne na szybki obiad lub przekąska do lunchboxa. Prosto, sezonowo i bardzo smacznie!

Składniki

2 małe lub 1 duża cukinia (ok. 500g)
1 jajko rozmiar L
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 średniej cebuli
2 ząbki czosnku
1/3 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu
olej do smażenia
sos:
3 łyżki jogurtu naturalnego
1 płaska łyżeczka ziół do sałatek lub ulubione świeże zioła
szczypta soli

Jak powstają placki z cukinii?

Cukinię zetrzyj na dużych oczkach i przełóż do miski. Jeśli zdarzy się, że po chwili na dnie zbierze się bardzo dużo wody, odlej jej nadmiar. Dodaj cebulę startą na małych oczkach i czosnek przeciśnięty przez praskę.

Wbij jajko, dodaj sól, pieprz i na koniec wmieszaj mąkę.

Rozgrzej patelnię z olejem. Każdą porcję nakładaj na rozgrzany olej łyżką i delikatnie rozpłaszczaj na okrągły placek. Przed kolejnym smażeniem zamieszaj masę. Smaż na średnim ogniu 2-3min z każdej strony, do zrumienienia. Wysmażone placki wykładaj na ręcznik papierowy.

Z przepisu wychodzi ok. 16 sztuk.

Pysznie smakują z podanym błyskawicznym sosem z jogurtu i ziół 🙂