Makaron z szynką szwarcwaldzką i bobem

Jak zrobić?

W osolonej wodzie przez 3 minuty ugotuj bób. Po ugotowaniu nie wylewaj wody – w tej samej możesz ugotować makaron 🙂

Po ugotowaniu makaronu też zostaw sobie kilka łyżek do dolania do sosu.

Ugotowany bób zalej zimną wodą i obierz ze skórki.

Na oliwie zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Szynkę szwarcwaldzką pokrój na mniejsze kawałki i dorzuć na patelnię. Podsmaż wszystko razem.

Dodaj serek śmietankowy i przykryj patelnię na kilka minut, aż się rozpuści.

Na koniec dodaj bób, wciśnij kilka kropli soku z cytryny i łyżkę sera grana padano. Dopraw pieprzem i oregano, zamieszaj.

Dodaj ugotowany makaron i kilka łyżek wody pozostałej po gotowaniu, do odpowiedniej konsystencji sosu.  Całość posyp pozostałym serem.

Smacznego!

Porcja ma ok. 625 kcal, w tym:

Białko 39 g Tłuszcz 31 g Węglowodany 47 g