Kotlety z soczewicy i pieczarek

Główne

Wege

50min

Coś roślinnego, sycącego i domowego – kotlety z soczewicy i pieczarek robią furorę nawet wśród mięsożerców. Są miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz, a do tego świetnie komponują się z ziemniakami lub po prostu w bułce jako burger.

Proste składniki, dużo smaku i zero nudy!

Jak powstają kotlety z soczewicy i pieczarek?

Soczewicę przepłucz kilkukrotnie zimną wodą, aż woda będzie czysta. W tej sposób usuniesz zanieczyszczenia i zmniejszysz ilość substacji powodujących wzdęcia 🙂

Zagotuj 3/4 szklanki wody z liściem laurowym i zielem angielskim. Wrzuć soczewicę i gotuj na małym ogniu, pod przykryciem ok. 10min, aż wchłonie całą wodę (nie mieszaj). Odstaw do ostudzenia.

Umyj i pokrój pieczarki. Rozgrzej patelnię z masłem, wrzuć pieczarki i smaż na średnim ogniu 10-15min aż odparują wodę. Pod koniec smażenia dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i tymianek. Odstaw do ostudzenia.

Przestudzone pieczarki posiekaj drobno nożem lub zmiel np. w malakserze. Przestudzoną soczewicę przełóż do miski, dodaj jajko, przyprawy, pieczarki i bułkę tartą. Dokładnie wymieszaj.

Rozgrzej patelnię z ok. 1cm warstwą oleju. W rękach uformuj kotlety i obtocz je w bułce tartej. Smaż na średnim ogniu ok.3-4min, do zrumienienia.

Z przepisu wychodzi ok. 8 kotletów.

Wegetariańska uczta

Pieczarki potrafią czarować – w kotletach z soczewicy dają głębię i charakter, a w moskolach z sosem pieczarkowym kremowy finał. Spróbuj koniecznie, jeśli też jesteś fanem roślinnego umami!