Pieczone żeberka w chlebku pita

Kanapka z żeberkami i kapustą kiszoną

*Mięso najlepiej zamarynować dzień wcześniej i włożyć do lodówki.

 

PITA

 

Z podanych składników wychodzi około 8 chlebków pita.

 

Wszystkie składniki na pitę zmieszaj w dużej misce łyżką lub szpatułką do ich połączenia. Ciasto wyłóż na blat podsypany mąką, obsyp nią też dłonie i wyrabiaj energicznymi ruchami ok. 15min, aż ciasto będzie miękkie i gładkie.

 

Przemyj miskę, posmaruj tłuszczem i włóż ciasto. Przykryj folią lub ściereczką i odstaw do wyrośnięcia ok. 1h aż ciasto podwoi objętość.

 

Wyrośnięte ciasto przełóż na blat podsypany mąką, krótko wyrób i podziel na 8 równych części. Z każdej z nich uformuj kulę, a następnie rozwałkuj na placek o średnicy ok. 15cm. 

 

Rozwałkowane placki zostaw pod folią lub ściereczką na 20-25min do wyrośnięcia. W międzyczasie rozgrzej suchą patelnię.

 

Placki smaż po jednej sztuce na średniej mocy palnika ok. 2min z każdej strony. 

 

ŻEBERKA

 

Przygotuj marynatę: zmieszaj olej, sos sojowy, musztardę, sok z pomarańczy, sok z cytryny, miód, sól, pieprz i chilli. Zamarynuj mięso, przykryj lub owiń folią i wstaw do lodówki najlepiej na cały dzień.

 

Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Mięso piecz w naczyniu żaroodpornym ok. 1h, w międzyczasie 2-3 razy oblej je zbierającym się w naczyniu sosem. Soczyste żeberka z piekarnika wyłóż do ostudzenia.

 

 

SOS

 

Sos z pieczenia wlej do rondelka i zagotuj, dodając przecier pomidorowy.

 

KANAPKA

 

Pitę przekrój wzdłuż brzegu tworząc kieszonkę, nałóż surówkę z kiszonej kapusty, pieczone mięso, wszystko polej przygotowanym sosem. Na wierzch połóż plastry czerwonej cebuli.

Pieczone żeberka w chlebku pita gotowe 🙂

Smacznego!

Street food czy grill?

Pita, żeberka, kapusta kiszona, cebula i sos niewątpliwie razem komponują się świetnie! Jeśli kanapka z żeberkami przypadła Ci do gustu i lubisz mięsne przepisy, to przejdźmy z klimatów street fooda prosto do naszego ogródka i odpalmy naszego grilla… (ewentualnie rozgrzej piekarnik 🙂 ) i spróbuj nasze kofty wołowe z warzywami z dodatkiem pysznego sosu! Ten wyjątkowy smak wraca do mnie za każdym razem gdy słyszę już samą nazwę lub widzę zdjęcia z przepisu. Spróbuj sam i chodźmy gotować 🙂 Dzięki i do zobaczenia! SMACZNEGO 🙂