Pieczone żeberka w chlebku pita

Sandwich

2h*

Rozpoczynamy serię kanapkową! 🙂

Pierwszą z nich będzie kanapka z żeberkami i kapustą kiszoną.

Powiem szczerze, że nie mogłem się jej doczekać i miałem rację, bo w efekcie pokryła się w 100% z tym co sobie wyobrażałem!

Chlebek pita, żeberka, kapusta kiszona, cebula i sos komponują się razem świetnie! Chodź dalej, zobacz przepis 🙂

Jak zrobić?

*Mięso najlepiej zamarynować dzień wcześniej i włożyć do lodówki.

PITA

Z podanych składników wychodzi około 8 chlebków pita.

Wszystkie składniki na pitę zmieszaj w dużej misce łyżką lub szpatułką do ich połączenia. Ciasto wyłóż na blat podsypany mąką, obsyp nią też dłonie i wyrabiaj energicznymi ruchami ok. 15min, aż ciasto będzie miękkie i gładkie.

Przemyj miskę, posmaruj tłuszczem i włóż ciasto. Przykryj folią lub ściereczką i odstaw do wyrośnięcia ok. 1h aż ciasto podwoi objętość.

Wyrośnięte ciasto przełóż na blat podsypany mąką, krótko wyrób i podziel na 8 równych części. Z każdej z nich uformuj kulę, a następnie rozwałkuj na placek o średnicy ok. 15cm.

Rozwałkowane placki zostaw pod folią lub ściereczką na 20-25min do wyrośnięcia. W międzyczasie rozgrzej suchą patelnię.

Placki smaż po jednej sztuce na średniej mocy palnika ok. 2min z każdej strony.

MIĘSO

Przygotuj marynatę: zmieszaj olej, sos sojowy, musztardę, sok z pomarańczy, sok z cytryny, miód, sól, pieprz i chilli. Zamarynuj mięso, przykryj lub owiń folią i wstaw do lodówki najlepiej na cały dzień.

Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Mięso piecz w naczyniu żaroodpornym ok. 1h, w międzyczasie 2-3 razy oblej je zbierającym się w naczyniu sosem. Wyłóż do ostudzenia.

SOS

Sos z pieczenia wlej do rondelka i zagotuj, dodając przecier pomidorowy.

KANAPKA

Pitę przekrój wzdłuż brzegu tworząc kieszonkę, nałóż surówkę z kiszonej kapusty, pieczone mięso, wszystko polej przygotowanym sosem. Na wierzch połóż plastry czerwonej cebuli.

Smacznego!